The importance of a crossflow fan in an oven is to enhance the circulation of hot air energy and accelerate the cooking process of food to ensure that the food is heated evenly.

Specifically, the crossflow fan in the oven generates a strong cyclone by rotating the horizontally placed motor rotor. This airflow passes through the heating element in the oven (usually a heating tube or a gas flame), transfers heat to the gas, and generates hot air. Then, the crossflow fan circulates the hot air to every corner of the oven to ensure that the surface and internal structure of the food are heated evenly.

The energy circulation function of the crossflow fan has the following benefits:

1. Accelerate the cooking speed: The circulating airflow brought by the crossflow fan can accelerate the heat conduction between the hot air and the food, thereby shortening the cooking time. Compared with an oven without a crossflow fan, the food cooks much faster.

2. Uniform heating: The crossflow fan ensures that the hot air is evenly distributed in the oven, avoiding differences in the ambient temperature inside the oven. This also allows the food to be heated evenly, preventing one area in the oven from being overheated or underheated, thus providing a more consistent cooking result.

3. Improve the baking effect: Due to the uniform heating, the food can be evenly colored and cooked in the oven, showing a more attractive appearance and taste.

In general, the importance of the crossflow fan in the oven is to circulate hot air, accelerate the cooking speed of the food, ensure that the food is evenly heated, and improve the baking effect. This also allows the oven to cook food more efficiently and provide a good cooking experience.